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10/11/11

Trifulca de trabajadores de Mexicana en la SCT y de Atento ¡

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Por: Carlos García de Balzac.

Desde temprana hora, integrantes de la Asociación de Pilotos Aviadores (ASPA) realizaron un bloqueo mitin, en las inmediaciones de la SCT para exigir una solución al conflicto laboral como  trabajadores de Mexicana de Aviación, sin embargo, fueron reprimidos  por elementos de la PFP e incluso detuvieron a su dirigente gremial Fernando Pérez Perfecto, esta mañana.

Acompañados de trabajadores de ASSA y de SNTTTAS, se movilizaron ante la nula respuesta de las negociaciones, entre los representantes- inversionistas de los grupos interesados y las propias autoridades gubernamentales, para apoyarlos en su demanda laboral, como es el rescate de Mexicana de Aviación a decir de su vocero Horacio Vásquez.  En entrevista telefónica, confió, que todo parece indicar, que la  intención de las autoridades gubernamentales, es  llevar a cabo la “declaratoria oficial de la quiebra “ de la conocida empresa de aviación. Sin embargo, aclaro, que aun tienen hasta el 16 de Noviembre próximo para agotar todas las formas posibles de salvar a esta empresa. Agrego, que la idea, fue llevar a cabo un mitin únicamente, pero ante la desesperación de sus compañeros, porque el caso se alarga y no se observa ninguna acción clara por parte de las autoridades gubernamentales, decidieron bloquear uno de los carriles del eje central Lázaro Cárdenas, lo que provoco, que de pronto los uniformados comenzaron a repeler su acción a la fuerza. Luego de acaloradas discusiones, fue liberado su compañero dirigente sindical y acordaron dirigirse a otro lugar. A la misma hora, trabajadores de cerca de 200 organizaciones laborales y sindicales, realizaron su reunión de trabajo, en donde al final coincidieron, en que  las autoridades gubernamentales, se niegan a  rescatar a dicha empresa, en cambio han rescatado  a bancos, transnacionales etc. Por lo que al parecer, se está   apostando a cansar a los trabajadores y acabar con ese movimiento. En tanto, trabajadores del sindicato democrático de la empresa española ATENTO,  se negaron a dar sus nombres por temor  represalias en su fuente de trabajo, informaron, que continuaran con sus acciones hasta obtener su registro legal como sindicato ante las autoridades laborales del país. Recordaron que el pasado lunes, trataron de llevar a cabo un recuento, sin embargo, también fueron reprimidos por golpeadores, por lo que esta vez, no se arriesgaran y únicamente realizaran un mitin de denuncia ante las instalaciones de la Junta de Conciliación y Arbitraje (JLCA) pues denunciaron, que los representantes jurídicos acarrearon a gente ajena a la empresa para intimidarlos y le se negaron el acceso a las instalaciones de la junta local. Pues la intención es que continuar con un “contrato de protección “cobijado por el zar de los contratos blancos Ramón Gámez. Por ultimo, vale agregar, que se esperan movilizaciones de inconformes de elevadas tarifas eléctricas, en las inmediaciones de la PROFECO y de la CFE mañana jueves.



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Banda City.

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Todo comienza, en Julio del 2006,cuando me encuentro con Adolfo y Ernick Romero,y empesamos a grabar los primeros temas,terminado los 12 temas en agosto del 2008.
En julio del 2008, se integra a la banda Humberto Marmolejo grabando la batería de esos 12 temas, posteriormente se integra Alain Decont en el bajo eléctrico y como guitarrista invitado Arturo Acosta, teniendo la banda CITY su primera presentación el día 15 de noviembre del 2008 en el programa MUSICALES DE NOCHE por el canal 4 de televisa a las 23:00 horas,6 de marzo en el animal nocturno, partiendo de ese momento una serie de presentaciones en el CARNAVAL DE MERIDA el día 20 de febrero del 2009 , en la PLAZA SAN MATEO en Coyoacán los días 29 y 30 de junio, en el CANAL 4 de TELEVISA el 1ro de mayo de 2010 presentando el CD por primera vez el cual lleva como título "VOLVER A COMENZAR",en Toluca Programa TE LEVANTA 22 de junio del 2010,en Hidalgo Programa CAFECITO EXPRESS, a su vez hemos tenido diferentes entrevistas de radio y prensa como son RADIO MEXIQUENSE, RADIO EDUCACION, EL MILENIUM DE TOLUCA, EL METRO DEL D.F , ABC DE A.M, RADIO FORMULA, CANAL 22 Y CULTURA D.F entre otras.
Para el 22 de octubre del 2009 Rafael Estrada presenta a BANDA CITY en el HARD ROCK CAFÉ y EL BATACLAN dando como resultado una serie de presentaciones en GRAN FORUM, TEQUILA PRODUCTIONS "TOLUCA", EN EL ANIVERSARIO DEL CHOPO y EN EL CHOPO DE NEZA, FACULTAD DE INGENIERIA DE LA U.N.A.M, en J. MARTI ,EL ZOCALO CAPITALINO y como banda invitada para la final del concurso "ROCKEANDO POR MEXICO",el 8 de mayo 2010 nos presentamos nuevamente en el canal 4 de televisa, el 7 de oct en televición queretana,el 1 de noviembre en la mega ofrenda en la Unam,el 8 de nov.2010 en "Aquí estamos" teelvisa Puebla,el 15 de nov en "Corre video"  en televisa Puebla,el 18 de nov 2010  televisa Qro.en el programa "contigo hoy "a las 10 am y el 1°de nov en el masivo de la UNAM llamado mega ofrenda,enero 28 "te levanta" canal 34, 14 de febrero  2011 televisa Toluca,y el 29 de Marzo 2011,gravamos en sky view y confirmamos fecha para sr stage de sky one,el  24de julio estuvimos en  Luces  de la CD  y el 14 de agosto en el programa  Gracias a la vida en el 7.60 de AM ,el 15 de octubre vamos al Metropólitan.



               B A N D A C I T Y



              Marco Voz y guitarra
Alhek hernandez guitarra lider
Brandon Ramirez Galicia bateria 
Alan Decont bajo



 
Datos del CD
ING. DE AUDIO ERNICK Y ADOLFO ROMERO
PRODUCTOR MARCO OLIVARES
 
 
 
TEMAS.
 
1 EXACTAMENTE AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO3.30
2 SERAS PARA MI AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.00
3 AQUI TE ESPERO AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 2.55
4 SIN TI AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.30
5 MIRATE BIEN LUIS MEDINA MANCILLA 3.19
6 UN INSTANTE AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.30
7 SOÑANDO AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.04
8 NO PUEDO OLVIDARTE AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.33
9 ALCANZARTE AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.00
10 VOLVER A COMENZAR AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.33
11 LO SIENTO AUTOR ERNICK Y ADOLFO ROMERO 3.08
12 A TI AUTOR RICARDO MANCILLA 2.37


             Videos:
              www.youtube.com/bandacity

 www.myspace.com/bandacity

                ww.facebook.com/bandapopcity
  



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Perspectivas del Partido Acción Nacional para el 2012

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En el periódico El Universal el día 14/09/2009 se publicaron las debilidades que se han institucionalizado  a 70 años de la creación del Partido Acción Nacional (PAN); dónde ya prácticamente se perdió la ética originaria, por qué se perdió el rumbo del partido apenas tocaron sus representantes los recintos del poder, porque apenas El PAN arrebató al Revolucionario Institucional (PRI) “el poder presidencial”, hizo lo que sus fundadores jamás hubiesen imaginado: continuar con los modos, las formas y las alianzas que ellos se habían prometido derrumbar en beneficio del país.

A 11 años de haber logrado ganar por segunda vez la Presidencia de la Republica se olvido de su principal mística y la identidad que fue escrita en letras sagradas; “la practica de la verdadera democracia”, porque ésta era la esencia de sus principios y valores originales que hablaban de un factor de identidad institucional muy simple; la congruencia de sus actos y acciones en relación con la democracia.

Hoy la esencia de la democracia se ha olvidado en el PAN, porque ya “casi” no existe la congruencia entre lo que dice y se hace en relación con la democracia, por ejemplo, hoy nuevamente en sus procesos internos mas importantes se ha perdido la democracia para elegir a sus candidatos a diputados y senadores ya que recientemente anuncio a la opinión pública y a su militancia  que el Consejo Nacional panista había decidido escoger a los candidatos por medio del “método de designaciones en al menos el 75 % de las candidaturas”, es decir, nuevamente aplicara el proceso antidemocrático llamado “el dedazo”.

Este proceso antidemocrático nuevamente ha causado una ola de protestas en todos los comités directivos estatales del PAN de toda la republica mexicana, además esta situación de incongruencia institucional se  denuncio en casi toda la prensa y medios de comunicación porque es un proceso que le impide participar a toda su militancia y nuevamente le provocara una grave fractura hacia al interior del partido.

Recordemos que debido a los problemas que se han generado al interior del partido y para poner un poco de orden entre los grupos de poder dentro del partido llamados “la onda grupera”, se creo una comisión nacional de elecciones para poder ponerse de acuerdo con relación a las candidaturas y candidatos sin embargo, esta comisión ha resultado un total fracaso, porque “al parecer” solo se ha encargado de recibir “línea” por parte del  comité ejecutivo nacional (CEN) porque tajantemente ya ha avalado el proceso antidemocrático que podría llevar al PAN a perder la Presidencia de la Republica para el 2012 y a quedar a nivel nacional en un deshonroso segundo lugar.

De acuerdo a las últimas encuestas, el PRI se encuentra por encima de las preferencias electorales de todos los partidos políticos, esta a una distancia de casi 20 puntos por encima del PAN como partido político y a 15 puntos del proceso del candidato presidencial, una distancia abismal hablando electoralmente si consideramos que el PAN tiene el poder con la Presidencia de la Republica, porque recordemos que quien tiene el poder tiene la mayor ventaja sobre sus contrincantes para llevar la delantera electoralmente ya que con facilidad quien tiene el poder puede manipular los recursos públicos para beneficiar cada quien a sus candidatos.

Hoy ya es publico, muchos panistas distinguidos, la militancia panista y la mayoría de los analistas políticos han concluido “que el PAN se ha convertido en una mala copia del PRI”, incluso el escritor Carlos Fuentes “quien en el año 2006 defendió al PAN después de las cuestionadas elecciones presidenciales” opino “que el PAN no era un partido político que había nacido para gobernar porque carecía de una base social”. No es un secreto que la primera base social que necesita cualquier partido para operar y crecer es su propia militancia, sin embargo el PAN después del año 2000 donde gano la Presidencia de la Republica y el poder, se olvido que tenia que tener una base social para operar, es decir, su propia militancia dentro de todos los sectores de la sociedad, tal y como siempre lo ha conformado el Partido Revolucionario Institucional (PRI) por años, quien a pesar de su derrota del año 2000 se ha reposicionado a través de su militancia activa y gradualmente ha recuperado absolutamente todo lo perdido electoralmente, una prueba palpable es que si hoy hubiera elecciones presidenciales, ganaría con un margen muy amplio al PAN.

Es importante considerar que mientras que el PRI siempre ha tenido y entendido la importancia que tiene su militancia como generadora de las redes sociales para lograr el poder, el PAN la ha discriminado e ignorado, porque solo la manipula y la utiliza para  fines electorales en sus procesos internos y la ha ignorado para cuestiones externas, por ejemplo, dentro de las estructuras de todo el gobierno federal, el PRI continua manteniendo la supremacía de su militancia en la burocracia federal en al menos un 95 %, por lo tanto detenta el poder gubernamental que sin duda ayuda electoralmente, mientras que el PAN en forma totalmente elitista “solo ha incluido a una notable minoría de militantes panistas” y ha colocado en su gran mayoría a allegados a la cúpula del partido, porque han sido personas que salieron del anonimato, con carencia de liderazgo y de experiencia política para coadyuvar en el trabajo del partido y con el Presidente de México en un proyecto político de visión para el crecimiento del PAN.

También, la mayoría de estos panistas que se han posicionado de las estructuras del partido, se han dedicado a utilizar al Presidente de la Republica, Felipe Calderón Hinojosa como un rey, llenándolo de adulaciones y olvidando el objetivo político institucional del PAN, de hecho el propio Felipe Calderón no tiene dentro de su equipo cercano y en el gabinete presidencial estratégico  a panistas salidos de la militancia autentica, simplemente no tiene un equipo experimentado en carrera política.

Con relación a los tres candidatos presidenciales panistas que están contendiendo, se habla de un candidato oficial; el exsecretario de hacienda Ernesto Cordero quien a la fecha va en tercer lugar, mientras que Josefina Vázquez Mota y Santiago Creel Miranda van peleando todavía los primeros lugares, aquí existe una relación incierta de incertidumbre en el proceso interno porque aunque se hará de una forma democrática (el candidato será elegido por la militancia panista) existe una enorme turbulencia de incertidumbre entre los grupos panistas con relación a la votación del candidato presidencial, ya que la mayoría de estos grupos esta poniendo como condición para la negociación para votar que les otorguen candidaturas de diputados y senadores para apoyar a algún candidato en especial.

Lo anterior es sin duda alguna una bola de nieve de problemas complejos muy graves que se darán y que existen hoy para ponerse de acuerdo los panistas, los militantes institucionales no pueden seguir considerando y atendiendo la problemática institucional como si fueran ciegos, sordos o mudos, es necesario por ejemplo replantear de inmediato el papel de la democracia interna del partido, sabemos que la resolución del problema no será fácil ya que esto esta en manos del propio presidente Felipe Calderón Hinojosa y del propio Comité Ejecutivo Nacional del PAN el reconsiderar todos estos problemas complejos y llegar a un acuerdo con la militancia panista, consideramos que esto solo se podrá resolver si se llega a un acuerdo al elegir al candidato panista para la Presidencia de la Republica, porque si se elige bien, éste podría asumir un liderazgo que le podría dar una fortaleza al partido, una fortaleza que podría generar un fenómeno electoral de unificación y unión institucional de tal forma que se lograra que la militancia (el partido en si) regresa a la ciudadanía y se formara una estructura partido-militancia-ciudadanía con miras a las elecciones presidenciales del 2012, en consecuencia creemos que si se ponen de acuerdo, todavía podría haber la oportunidad de ganar nuevamente la Presidencia de la República.

Carlos Munguía Rodríguez
pluma_dorada50@hotmail.com


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Ossowski, canadiense autodidacta, es un miembro veterano del personal de Hendrick Engines

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-         El ensamblador espera ver de nuevo otro ganador del campeonato.

DAYTONA BEACH, Florida - Hendrick Engines, ganador de las dos últimas carreras de la Copa Sprint de NASCAR con el No. 14 Office Depot/Mobil 1 Chevrolet de Tony Stewart, está en la contienda en la Caza por la Copa Sprint de NASCAR (tm) - y también estuvo en las últimas cinco temporadas con Jimmie Johnson.


Stewart, quien está tres puntos detrás de Carl Edwards, el líder en las posiciones, ganó la AAA Texas 500 del domingo para adjudicarse el Premio Mahle Clevite Constructor de Motores de la Carrera por segunda semana consecutiva para el Stewart-Hass Racing. El premio se basa en un sistema de puntos que suma las posiciones de calificación y final. También se dan puntos extra por liderar el mayor número de vueltas. Jeff Gordon, de Hendrick, también ganó un premio en la categoría de contingencias, pues el jefe de equipo del No. 24 Chevrolet que terminó en sexto lugar, Alan Gustafson, ganó el Premio Moog Chassis Parts Solucionador de Problemas de la Carrera.


El ensamblador de motores de Hendrick, Andrew Ossowski, es una prueba positiva de que se aprende con la práctica. El autodidacta de 48 años originario de Brigham, Quebec, Canadá, perfeccionó su oficio al más alto nivel como uno de los 30 miembros del departamento de motores del Hendrick Motorsports, liderado por Jeff Andrews.


Empleado de Hendrick desde el 2000, cuando fue contratado por el finado Randy Dorton, Ossowski subió la escalera desde una escuela de máquinas en la preparatoria a la vieja Serie del Norte de NASCAR, a un equipo de autos en Indianápolis, y finalmente a su propio taller donde construye motores en Grandby, Quebec.


Siguió a su hermano mayor al Hendrick y a la escuela del legendario Dorton, uno de los primeros en usar el método de "causa y efecto" para construir motores y diagnosticar problemas. Ossowski y sus compañeros ensamblaron y probaron alrededor de 700 motores a estas alturas de la temporada para los cuatro equipos de Hendrick y para los clientes de la compañía, que incluyen al Stewart-Haas Racing.


"Él (Dorton) me abrió los ojos sobre cómo resolver problemas", comentó Ossowski, quien con su esposa Ann Marie Venneman, tiene tres hijos. "Siempre profundizó en la causa y efecto y sobre cómo resolver problemas. Construimos los motores con especificaciones muy exigentes. Cada motor es el mismo hasta el último tornillo y patrón de torque. Si tienes un problema, puedes hacer un diagnóstico en reversa".


Ni Ossowski ni sus compañeros construyen motores para equipos específicos. La elección es del jefe de equipo. Los ensambladores averiguan después si su motor fue el que llevó a Jimmie Johnson, Jeff Gordon, Mark Martin, Dale Earnhardt Jr. o a un cliente como el Stewart-Haas Racing a un buen resultado o al Carril de la Victoria.


Los motores de Ossowski tienen una victoria con Gordon en Talladega y le dieron a Johnson su primera Coors Light Pole en Daytona. El Wrangler Chevrolet de Earnhardt se adjudicó el primer triunfo del nuevo auto de la Serie Nationwide de NASCAR en 2010 en Daytona.

PREMIOS 2011 DE SOCIOS DE CONTINGENCIAS DE SERIES NACIONALES


El canadiense trabajó directamente con el personal de ingeniería de General Motors en el desarrollo del motor R07 de la compañía. La victoria de Casey Mears en la Coca-Cola 600 en 2007 fue la primera victoria del motor en la Copa Sprint de NASCAR. "Denme un reto; eso me eleva", aseveró Ossowski.

Su proyecto actual es la inyección electrónica de combustible programada para reemplazar los motores carburados a partir de las 500 Millas de Daytona de 2012. "Empezamos con un registro limpio hace ocho meses y es un trabajo (importante)", dijo. "Tenemos que configurarlo a las necesidades del piloto para hacer que el motor acelere más suave y limpiamente (al tiempo) que creamos un paquete que sea confiable".


Tener un número limitado de oportunidades de probar el sistema EFI en la pista es un reto tanto para Hendrick como para los demás equipos de la Copa Sprint de NASCAR. "Los dinamómetros no representan al mundo real", comentó Ossowski. "Descubrimos muchos problemas al ir a la pista. Realmente esperas sacar el mayor provecho de las pruebas que tenemos (porque) es posible que un periodo de 25 vueltas no produzca los problemas que puedes encontrar en un periodo de 48 vueltas".

Con dos carreras restantes en la Caza por la Copa Sprint de NASCAR(tm), los competidores van al Phoenix International Raceway para la Kobalt Tools 500 del domingo. (ESPN en vivo a las 3 p.m. Horario del Este).


Los ganadores oficiales de los premios especiales del Programa de Premios en Efectivo y Calcomanías de NASCAR de esta semana son:


* AMERICAN ETHANOL REINICIO EN BANDERA VERDE: Tony Stewart

* PREMIO COORS LIGHT POLE: Greg Biffle (311.787 Km/h - 193.736 mph, 27.873 segundos)
* PREMIO DIRECTV JEFE DE EQUIPO DE LA CARRERA: Darian Grubb (jefe de equipo de Tony Stewart)
* PREMIO GOODYEAR GATORBACK BELTS VUELTA MÁS RÁPIDA: Greg Biffle (300.842 Km/h - 186.935 mph, vuelta 2)

* PREMIO MAHLE CLEVITE CONSTRUCTOR DE MOTORES DE LA CARRERA: Hendrick Engines, No. 14
* PREMIO MOBIL 1 OIL PILOTO DE LA CARRERA: Tony Stewart

* PREMIO MOOG CHASSIS PARTS SOLUCIONADOR DE PROBLEMAS DE LA CARRERA: Alan Gustafson, 0.413 segundos (jefe de equipo de Jeff Gordon)
* PREMIO O'REILLY AUTO PARTS MEJORA DE POSICIÓN: AJ Allmendinger (16 lugares)
* PREMIO SUNOCO NOVATO DEL AÑO: Andy Lally

Para una descripción completa y posiciones de los premios especiales presentados a través del Programa de Premios en Efectivo y Calcomanías de NASCAR, visite www.nascarmedia.com.


Sobre el Programa de Premios en Efectivo y Calcomanías de NASCAR

El Programa de Premios en Efectivo y Calcomanías de NASCAR, comúnmente conocido como el programa de contingencias, es administrado por NASCAR Automotive Group. El programa busca construir relaciones sólidas con marcas de alta calidad y rendimiento que son líderes en sus respectivas categorías y premian con dinero en efectivo a equipos de NASCAR por medio de publicaciones después de cada carrera y a fin de año. Los competidores se vuelven elegibles para los premios en efectivo al portar calcomanías de los socios en la salpicadera delantera de sus vehículos de carreras y, en algunas instancias, el uso del producto de un patrocinador. Los patrocinadores de contingencias de las series nacionales contribuirán con más de $8.4 millones de dólares a la Copa Sprint de NASCAR, la Serie Nationwide de NASCAR y la Serie Camping World Truck de NASCAR en 2011.


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Maru Toledo, una chef prehispánica

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Chef, investigadora y promotora de la cocina jalisciense, Maru Toledo tiene alrededor de quince años inmersa en los sabores y aromas de las recetas que sobreviven de la época prehispánica. Abajo, una charla con ella, para abrir el apetito. 
“De niña distinguía-comenta-que lo que cocinaba mi mamá era diferente a lo que hacía mi abuela o mis tías; y luego le preguntaba por algunas recetas y me decía que no las tenía. Aunque fuera el mismo platillo, no toda la gente lo preparaba igual. Las cantidades eran en función de ‘puños’ o ‘pizcas’; así que preparar algo de esa forma es muy complicado. Pasábamos las vacaciones con mi abuela, la mamá de mi mamá, y yo me la pasaba escribe y escribe recetas. Lo mismo hacía con los recetarios de mis tías más grandes y de ahí nació una pasión”.

Investigadora gastronómica
Desde 1996 o 1997, comenzó a investigar. Pero ya dedicada a fondo, lleva aproximadamente  cinco años. Maru tuvo que entender que las recetas no iban a llegar a ella, porque no había registros,tenía que buscarlas; si quería conocer de otro municipio, estaba perdida porque no hay referencia confiable. Todo es muy impreciso. Así que optó por salir a campo, a pedirle a la gente que le enseñara a cocinar en su casa.
“Ha habido-resalta-gente de todo. Algunos son abiertos, otros no tanto. Ahora puedo decir que hay un perfil de cada municipio. El más receptivo ha sido Mascota, por eso me voy a quedar ahí. La gente es una maravilla; las mujeres cocinan todavía con un alto grado de dificultad, por los métodos bastante complicados y ellas lo ven como normal. El sitio más receloso, Teuchitlán.

Métodos que han llamado la atención de Maru
Maru comenta que una Navidad se encontraba en Mascota, mientras que las mujeres iban a poner a cocer huevos para un arroz con pan, que es comida salada, típico para las bodas. Cuando les preguntó cómo medían el tiempo para que los huevos quedaran en su punto, sin que se ennegrecieran las yemas, dos mujeres de la cocina le respondieron al mismo tiempo: ‘reza tres Credos’. Lo que para nosotros es algo muy antiguo, sigue vigente. No podemos desvincular a un alimento de todo lo que lo rodea: desde la política, la religiosidad, el clima, los movimientos sociales. Y te das cuenta de que, al final, lo de menos es la receta, porque te habla de todo lo que pasó en un tiempo. Una señora le dijo que hasta 1914 comenzó a utilizarse la cuchara para comer en Mascota, a consecuencia de una escasez de maíz. Antes preparaban lo que llamaban chanclas, es un batido a base del elote que lo pones en una hoja tierna del elote y lo cocinas sobre el comal. Lo traes vuelta y vuelta, hasta que quede casi como tostada, para acompañar la comida. Hacía la función de la tortilla, la partían en cuatro y con eso agarraban la comida. Y como no había ingredientes para chanclas por el clima y el conflicto Cristero tuvieron que usar la cuchara.Maru ha frecuentado 25 o 26 municipios, bien visitados y bien comidos

Restaurante El Jardín Mestizo
En Teuchitlán, la famosa chef de fama internacional se dio cuenta de que si investigaba, pero no compartía, el trabajo está incompleto. Quiso hacer un puente entre lo que recuperaba y los jóvenes. Por esa razón, se dio a la tarea de abrir el restaurante Jardín Mestizo, con todo el temor de la vida, porque me habían dicho que jamás iba a vender, pues la gente sólo pide de comer lo que ya conoce. La sorpresa fue que empezó a llenarse y a los dos meses acondicioné la azotea de la casa, donde también vivía, y no fue suficiente, y la gente comía en la banqueta. “Y entonces-explica-, vinieron los dueños de la propiedad, que viven en Estados Unidos, me mandaron llamar y me pidieron desocuparla en ocho días. Nunca voy a entender bien por qué fue, porque la casa estuvo deshabitada un año entero después de que me fui”.

Proyectos en puerta
El 14 de julio abrió el comedor, Ojo de Venado, en la punta del Cerro Prieto. Para llegar a disfrutar de los exquisitos platillos que Maru prepara, va uno subiendo la cuesta y, de pronto le brinca un venado por encima del auto, es muy emocionante. Es cerca de Mascota, pasando Santa Rosa, un pueblo diminuto. Desde ahí se puede apreciar la Sierra Madre Occidental. También se puede degustar sus platillos en la Hacienda la Magdalena, aproximadamente dos kilómetros de la carretera a Colotlán, Jalisco.
Contamos-finaliza-con cabañas ecológicas, con capacidad para 40 personas ($350 por persona); serviremos platillos preparados con métodos prehispánicos, con recetas de la zona. Y, por supuesto, trabajaremos con los productores de raicilla. Abrimos los fines de semana, puentes y periodos vacacionales. Estamos buscando casa editorial para el libro sobre la Sierra de Tapalpa, y luego el de Mascota”.

Breve semblanza de Maru Toledo
Diplomado: Pastelería y Repostería; Chef Michelle Fourgous; Duración 6 meses. 2000. Mención Honorífica por la construcción de la réplica en azúcar y a escala de la Cocina Antigua del Museo Regional de la Cerámica en Tlaquepaque, Jalisco.
Curso: Administración de Restaurantes;  CANIRAC GDL, 1996.
Curso: Actualización para cocineros en American Express.  1997.
Curso: PNL Activando el éxito. Desarrollo Estratégico Integral – Quantum LEAP, Inc. 1998.
Curso: Perito Valuador para la Certificación de Competencia Laboral de cocineros (NOM 093) CANIRAC GDL.  No entregaron reconocimiento.
Curso: “Los Mejores Postres de la Copa de Oro de Francia”.  Centro de Capacitación Gastronómica.  Chef  Francisco Rivera. 1999.
Curso: Actualización del Pan; Cámara de la Industria Alimenticia Guadalajara. 2000.
Curso: Nom 093 y Capacitación para la Certificación del Distintivo H.  Secretaría de Salud Jalisco. 2002.
Curso: Manejo higiénico de los alimentos; Secretaría de Salud Jalisco 2002.
Curso: Diseño e impartición de cursos de capacitación.  Competencia Laboral y Asesoría Empresarial.  2004.
Curso: Cocina molecular; chef Ángeles Balada; Escuela Culinaria Internacional; 2007. Entre infinidad de diplomados.
Maru ha publicados trece libros; diez están agotados, y tres se consiguen en el restaurante Goa (López Cotilla 1520-A, entre Marsella y Chapultepec), sobre Tuxpan, Región Valle (haciendas) y de Tlajomulco de Zúñiga.

Por: Héctor Medina Varalta


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Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico (ERGE)

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La Enfermedad por Reflujo Gastroesofágico (ERGE): es una condición que puede o no causar erosiones en el esófago. Causa síntomas y malestar debido al daño en el revestimiento  del esófago, ocasionado por el retorno del contenido gástrico hacia él.

Otras condiciones asociadas a la  ERGE son el  uso de ciertos medicamentos, como los antiinflamatorios no esteroideos, las hormonas, la presencia de Helicobacter Pylori, y algunos alimentos (irritantes, condimentos, etc.), que favorecen la disminución de la presión del esfínter esofágico inferior y mayor secreción de ácido por parte del estómago.

La ERGE es una enfermedad muy común entre la población en general, que afecta hasta un 15% de la población mexicana.

El tratamiento se basa en el control de la secreción de ácido clorhídrico, que es producida por las células parietales, que se encuentran en el estómago. El objetivo es mantener el pH del contenido estomacal en un rango por arriba de 4.

El principal síntoma es la sensación ardorosa detrás del esternón (pirosis) y la sensación de que los alimentos se regresan del estómago al esófago (regurgitación). Puede haber dolor, el cual se describe como ardor en el epigastrio (boca del estómago) y / o en el tercio inferior del esófago. Otros síntomas son:

Eructos frecuentes y síntomas pulmonares como tos crónica y dolor de garganta.

Intolerancia a las grasas, exacerbación y / o precipitación de los síntomas debido a la ingesta de grasas, café, alcohol, bebidas gaseosas, chocolate, té, menta, etc.

La ERGE causa un deterioro significativo en la calidad de vida de las personas que la padecen.

Hasta 38% de los pacientes con ERGE que están bajo tratamiento con medicamentos conocidos como inhibidores de la bomba de protones (IBP), persisten con síntomas diarios.

65% de los pacientes con ERGE que toman un IBP, tuvieron síntomas en la noche.

Sólo el 45% de los pacientes que toman un IBP al día, lo hacen de 30 a 60 minutos antes de las comidas.

Los IBP sólo inhiben las bombas de protones activas.

Después de una comida, una proporción de las bombas de protones se encuentran inactivas y de difícil acceso, y por lo tanto no puede ser cerrada por una dosis convencional de IBP.
Final del formulario

La vida media de un IBP es de aproximadamente 1-2 horas.

Cualquier bomba de protones activada tras la caída de la concentración de IBP por debajo de los niveles plasmáticos, no puede ser inhibida.

Fuentes de información
Dgan TT, et al. Comparative Pharmacokinetics and Pharmacodynamics of Lanzoprazole Oral Capsules and Suspension in Healthy Subjectis. American Journal of Health System Pharmacy. 2001; 58 (16).
Olbe Lars, Carlsson y Lindberg Per. A Proton-Pump Inhibitor Expedition: The case histories of omeprazole and esomeprazole. Nature Reviews. Drug Discovery. 2003;2:132-139.
Rabinowitz M, Frtank A. Nearly 40 Percent or GERD Patients Taking PPIs Experience Recurring Symptoms. AGA News Release. 2008.
 Chey M, Mody R, Izat E. Patient and Physician Satisfaction with Proton Pump Inhibitors (PPIs): Are There Opportunities for Improvement? Dig Dis Sci. 2009. DOI 10.1007/s10620-010-1209-2.


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Almacena tus fotos navideñas con JumpDriveFireFly: pequeña y portátil

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-       JumpDriveFireFly de Lexar es una unidad flash USB que ofrece una novedosa manera de almacenar, transferir y compartir archivos multimedia, tareas, gráficos y mucho más. Es el medio ideal para guardar grandes cantidades de fotos, música y archivos importantes. Ideal para esta época navideña, en la que conservar y almacenar los recuerdos es indispensable.

México D.F., Noviembre, 2011Lexarte ofrece una amplia línea de unidades flash USB de alto rendimiento con una gran variedad de funciones, capacidades y posibilidades. Con tantas opciones, te será fácil encontrar el producto JumpDrive de Lexar más adecuado para tus necesidades y estilo de vida.Para el comienzo de estas fiestas, JumpDriveFireFly te ofrece variedad en almacenamiento con divertidos diseños. Debajo de estos colores atractivos se encuentra el corazón de toda tu información. El dispositivo USB JumpDriveFireFly, poderoso, de alta velocidad y con simple diseño plug-and-play, te permite transferir y almacenar rápida y fácilmente documentos digitales, fotos, archivos MP3 y video clips. Dondequiera que vayas, tu información va contigo.


Características exclusivas. Además de su diseño atractivo, JumpDriveFireFly lleva el capuchón unido al dispositivo para mayor seguridad y tiene un LED que parpadea durante la transferencia de datos para que sepas cuando ésta ha terminado. JumpDriveFireFly funciona en distintas plataformas para una total flexibilidad y facilidad de uso.

Uno para cada necesidad. Creado para dar respuesta a sus necesidades, JumpDriveFireFly se presenta en divertidos colores. Además, es un elegante accesorio de moda con un orificio para colgarlo del llavero, la cartera o el portafolio. Gracias a sus magníficas características y su colorida gama de opciones de capacidad, la unidad JumpDriveFireFly de Lexar es una solución excelente para almacenar y transferir todos tus archivos, fotos, videos e incluso hacer un lindo y práctico regalo esta Navidad.

Rendimiento, calidad, compatibilidad y confiabilidad de Lexar. Todos los diseños de las tarjetas de memoria, los lectores de tarjetas y las unidades flash USB de Lexar son sometidos a pruebas exhaustivas en los laboratorios de calidad de Lexar, que conforman un conjunto de instalaciones con más de 800 dispositivos digitales, para garantizar rendimiento, calidad, compatibilidad y confiabilidad.

JumpDriveFireFly está disponible en 2GB, 4GB, 8GB y 16GB de capacidad.

Para obtener información adicional acerca de la línea de productos de LexarJumpDrive, visite www.lexar.com.


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Échale un ojo a los monoculares de Celestron

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71211 Outland 6x30
¿Has perdido detalles visuales importantes de tus viajes, conciertos, salidas al teatro, entre otros?, evita seguir perdiéndote de las emociones, reacciones y movimientos con la nueva línea de Monoculares que Celestron trae para ti.

Celestron, con su amplia gama de tecnologías de la técnica visual que ha capturado una reputación envidiable en todo el mundo por sus excelentes productos de ingeniería, colaboró ​​en la exploración del universo. Un líder en el diseño, fabricación e importación de productos de alta calidad óptica, incluyendo telescopios computarizados, telescopios terrestres, microscopios y ahora monoculares. Celestron goza de un gran reconocimiento de la marca a nivel nacional e internacional.

71212 Oceana 8x42
Ahora es el turno para lanzar su nueva línea de monoculares de alta calidad, funcionalidad y desempeño que te permitirá observar de forma clara los pequeños detalles que nunca debes perderte. Monocular es un telescopio refractor portátil, es decir, es un sistema que capta imágenes de objetos lejanos haciéndolos más grandes, gracias a sus lentes y a su prisma que permite una mayor nitidez de ellos.

Imagina estar en la cima de una montaña con un paisaje espectacular, los monoculares te permitirán disfrutarlo mucho más, darte cuenta de esos pequeños detalles que a simple vista no puedes apreciar. Por otra parte, su tamaño y peso te darán la facilidad de cargarlo en el bolsillo para que lo lleves a todos lados sin que ocupe mayor espacio. Este producto cumple con las mismas funciones que los binoculares con la diferencia de que éste, te permite ahorro de espacio y es totalmente portátil.

Encuéntralos de venta en tiendas Zürich y distribuidores autorizados a un precio aproximado de $3,343.12 pesos para los Monoculares Oceana 8X42 con brújula y $1,211.04 para los Monoculares Outland 6X30.

Modelo: 71212
Monocular Oceana 8X42 c/brújula.
Diámetro: 42 mm
Amplificación: 8X
Salida pupilar: 5.3 mm
Descanso ocular: 18 mm
Prismas: BAK-4
Óptica Multi-Revestida.
Resistente al agua y a prueba de empañamiento interno.
Peso: 340.2 g.
Modelo: 71211
Monocular  Outland 6X30
Diámetro: 30 mm
Amplificación: 6X
Salida pupilar: 5 mm
Descanso ocular: 20 mm
Prismas: BAK-4
Óptica Multi-Revestida.
Resistente al agua y a prueba de empañamiento interno.
Peso: 226.8 g.













ACERCA DE CELESTRON:
Celestron® es la marca internacional más afamada de telescopios, que debe su origen a la producción de componentes ópticos para la industria espacial en los años cincuenta. En la actualidad, su reputación precede a sus avanzados productos, ya que todos ellos cuentan con innovaciones implementadas en su propio departamento de investigación y desarrollo. Celestron es distribuido por Victorinox México en toda la República Mexicana.

Para mayor información sobre la marca y sus productos visite: www.lineasopticasvx.com.mx o al 01 (222)266 83 30 ext. 120


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Destaca el Campeonato Norteamericano de Resistencia en el Calendario 2012 de la Serie GRAND-AM Rolex

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-         Daytona, Watkins Glen e Indianápolis para decidir los Títulos de Resistencia en PD y GT.

DAYTONA BEACH, Florida (9 de noviembre, 2011) - Los pilotos de la Serie GRAND-AM Rolex Sports Car competirán en un nuevo y emocionante campeonato de resistencia de tres carreras y es lo destacado en el calendario 2012 de la Serie GRAND-AM Rolex Sports Car que se anunció hoy.


El primer Campeonato Norteamericano de Resistencia incluirá la 50ª edición de la Rolex 24 Horas de Daytona el 28 y 29 de junio, la Sahlen's Six Hours of The Glen en el Watkins Glen International del 29 de junio al 1 de julio, y el debut de tres horas de la Serie Rolex en el Indianapolis Motor Speedway el 27 de julio durante el primer "Súper Fin de Semana en el Brickyard".

El calendario de 13 carreras también incluye la primera visita de GRAND-AM a Detroit - la capital automotriz del mundo - el 2 de junio así como el regreso a muchos de los circuitos premier de Norteamérica, como el Circuito Gilles Villeneuve en Montreal; Road America en Elkhart Lake, Wisconsin; el Mid-Ohio Sports Car Course en Lexington, Ohio; el Barber Motorsports Park en Birmingham, Alabama; el Homestead-Miami Speedway; el New Jersey Motorsports Park en Millville, Nueva Jersey; y el Mazda Raceway Laguna Seca en Monterey, California.

"Es sin duda el calendario más sólido en la historia de GRAND-AM", dijo el presidente de GRAND-AM, Tom Bledsoe. "Hay puntos destacados donde quiera que uno mire ... nuevas carreras, nuevos lugares - y un campeonato de tres carreras. Vamos a hacer mucha historia en autos deportivos en 2012".


Los equipos en las clases de Prototipos Daytona y GT basada en autos de producción competirán en el Campeonato Norteamericano de Resistencia. La estructura de puntos y los premios en efectivo del campeonato serán anunciados más adelante. Los premios del campeonato serán presentados al atardecer en el Podio de la Victoria en el Indianapolis Motor Speedway luego de la carrera histórica en el circuito permanente de 4.1 Km. (2.605 millas).


Además de tener una alineación sólida en ambas clases de GRAND-AM, varios equipos indicaron que tendrán autos adicionales con pilotos estrellas para competir en las tres carreras de resistencia.


"Creo que el Campeonato Norteamericano de Resistencia agrega más emoción a un calendario que ya es emocionante", comentó Scott Pruett, tetracampeón en Prototipos Daytona de la Serie Rolex. "Claramente, la Rolex 24 Horas de Daytona es lo destacado de nuestra temporada, y estoy muy entusiasmado por la adición de Indianápolis. El nuevo campeonato le da más énfasis a nuestras tres carreras de resistencia".


La Serie Rolex se combinará dos veces con la Copa Sprint de NASCAR y con la Serie Nationwide de NASCAR - en el histórico fin de semana triple en Indianápolis (26 al 29 de julio) y en el Watkins Glen International - y con la Serie Nationwide de NASCAR en Road America y en el Circuito Gilles Villeneuve. Dos eventos de la Serie Rolex serán en conjunto con IndyCar, en Detroit y en Barber.


Luego de los eventos de apertura de temporada en Daytona y en Barber, la Serie Rolex va al Homestead-Miami Speedway y después al New Jersey Motorsports Park. Tras la carrera en Detroit Belle Isle, la serie regresa al Mid-Ohio Sports Car Course. Además, el evento en el Mazda Raceway Laguna Seca se cambia a septiembre.


El Continental Tire Sports Car Challenge correrá en conjunto con la Serie Rolex en 10 de los 13 fines de semana, incluido Indianápolis.


Los eventos potenciales de cierre de temporada de ambas series todavía no se anuncian.


(Nota: Las fechas mencionadas abajo son para el fin de semana del evento, y excluyen las carreras en Daytona, Indianápolis y Detroit Belle Isle. Los días de carrera que restan para cada serie serán anunciados más adelante).


Calendario 2012 de Eventos de la Serie GRAND-AM Rolex


28 y 29 de enero Daytona International Speedway

30 de marzo al 1 de abril Barber Motorsports Park
27 al 29 de abril Homestead-Miami Speedway
11 al 13 de mayo New Jersey Motorsports Park
2 de junio Detroit Belle Isle
8 al 10 de junio Mid-Ohio Sports Car Course
22 al 24 de junio Road America
29 de junio al 1 de julio Watkins Glen International
27 de julio Indianapolis Motor Speedway
10 al 12 de agosto Watkins Glen International
17 al 19 de agosto Circuito Gilles Villeneuve
7 al 9 de septiembre Mazda Raceway Laguna Seca
28 al 30 de septiembre Por anunciarse

Calendario 2012 de Eventos del Continental Tire Sports Car Challenge de GRAND-AM


27 de enero Daytona International Speedway

30 de marzo al 1 de abril Barber Motorsports Park
27 al 29 de abril Homestead-Miami Speedway
11 al 13 de mayo New Jersey Motorsports Park
8 al 10 de junio Mid-Ohio Sports Car Course
22 al 24 de junio Road America
29 de junio al 1 de julio Watkins Glen International
27 de julio Indianapolis Motor Speedway
7 al 9 de septiembre Mazda Raceway Laguna Seca
28 al 30 de septiembre por anunciarse


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